Aktualności 06.11.2014 Ochrona dziedzictwa kulinarnego Ochrona tradycyjnej żywności i sposobów jej produkcji to ważna kwestia, w którą angażują się instytucje i organizacje z całego świata. Program mający na celu odbudowę wciąż zanikającej bioróżnorodności rozpoczął międzynarodowy ruch Slow Food, będący jednocześnie organizacją…
Aktualności 25.08.2014 Tradycje związane z dziedzictwem kulinarnym Małopolski Dziedzictwo kulinarne Małopolski można rozpatrywać jako dwie tradycje kulinarne, które składają się na obraz tego, co można współcześnie uznać za produkty i potrawy regionalne. Jest to tradycyjna kuchnia chłopska, która wywarła największy wpływ na współczesne nawyki żywieniowe…
Aktualności 12.08.2014 Dziedzictwo kulinarne Małopolski Tradycyjne produkty regionalne, wraz ze sposobem i warunkami, w jakich się je wytwarza, są istotnymi elementami dziedzictwa kulturowego danego regionu. Szczególnie współcześnie, w czasach postępującej globalizacji i konsumpcji, ochrona dziedzictwa kulinarnego oraz jego promocja w kraju i za granicą są ważne i to od nich…
Aktualności