Tegoroczny karnawał kończą zapusty, które przypadły na okres od 11 lutego (Tłusty Czwartek) do 16 lutego (Wtorek Zapustny). W wielu regionach Europy organizowane są w tym czasie tradycyjne, często spektakularne, widowiska i korowody na pożegnanie karnawału.

Do najbardziej znanych należą obchody karnawału w Wenecji, Ivrei (Włochy), Rijece, belgijskim mieście Binche, macedońskiej Strumicy i Wewczani i w wielu innych miejscach, a w Polsce przede wszystkim „Góralski Karnawał”, organizowany przez Bukowiańskie Centrum Kultury „Dom Ludowy im. Franiszka Ćwiżewicza” w Bukowinie Tatrzańskiej. Po raz 38. grupy kolędników z Małopolski, Żywiecczyzny i innych regionów kraju, a także ze Słowacji spotkały się w Bukowinie Tatrzańskiej. Pokazały obrzędy przekazywane z dziada pradziada. Grupy te, zgodnie z tradycją, kolędują po wsiach od dnia św. Szczepana (26 grudnia) do dnia Matki Boskiej Gromnicznej (2 lutego), ale w Bukowinie prezentują swoje widowiska na scenie, poza czasem obrzędowym. Jury wyłoniło laureatów Złotych, Srebrnych i Brązowych Spinek Góralskich.

Karnawał to również czas przebrań, masek, tańca, ruchu, zabawy, muzyki, również hałasu. W programie bukowiańskiej imprezy odzwierciedlają to kostiumy i rekwizyty kolędników, maszkary zwierzęce, kapele i instrumenty towarzyszące kolędnikom, śpiew kolęd i okolędowań, konkursy tańca zbójnickiego, wyścigi kumoterek czy niesamowite, głośne strzelanie z bicza przez noworoczne „dziady żywieckie”, w tym roku reprezentowane przez grupy „Jukace” z Żywca-Zabłocia i „Wyrwicisy” z Ciśca.